Sperberstraße , 53881 Euskirchen - Flamersheim | €€€
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Europäisch, Regional
Gelbschwanzmakrele, Bananensorbet und Schwarzkohlsaft. Eine außergewöhnliche Kombination. Kulinarisch gewagt. Auf dem Papier schwer vorstellbar. Aber dann. Wenn man sich auf dieses Gericht einlässt, dann harmonieren diese drei Komponenten so unfassbar gut miteinander. Der rohe Fisch mit seinem klaren Geschmack, das Sorbet mit seiner fruchtigen Note und der Schwarzkohlsaft mit seiner Kraft, die aus der Tiefe kommt, machen aus diesem Gericht einen Gourmet-Genuss, der alles außer gewöhnlich ist.